原标题：餐饮行业一周资讯

餐饮周播报
1、餐饮2020年中国夜间经济发展规模将破30万亿

夜间经济是行业讯指下午6点到次日凌晨6点夜间时段的线上及线下、实物及虚拟产品消费，周资核心是餐饮在时间和场景上延伸消费链条，针对不同人群的行业讯需求提供对应服务以拉动消费 。
2019年以来 ，周资已经有北京 、餐饮天津、行业讯成都、周资重庆、餐饮上海、行业讯济南等地出台相关政策举措
，周资推动夜间旅游走向成熟，餐饮激发夜间经济新动能 。行业讯

中国夜间消费约占总体零售额的周资六成 ，并持续以约17%的规模增长 ，是拉动中国内需的重要抓手 ，在2020年突破30万亿元。
夜间餐饮消费的活力也逐步被开发
，夜间消费饮食的男女比例相当 ，而且大多是20-29岁的年轻人，这个比例占到了49.46%。这可能是这部分人群单身独居、工作繁忙情况较严重导致。其次是30-39岁 ，占26.14% 。
夜间经济的传统业态包括聚会场所、餐饮和酒吧，随着人们消费需求的升级和消费体验的多样性增多，许多日间业态也延伸至夜晚 ，比如购物、电影 、书店
、剧场等文化艺术体验类，甚至还有体育比赛
、健身等等
。
国家统计局公布的数据显示，2019年上半年消费对经济增长的贡献率超过60%，第一动力强劲 ，夜间经济成为消费领域的一个新增长点。
品牌新动向
1.辣庄出副牌辣也，打造深夜食堂

火锅餐饮品牌辣庄在其官方微信号上发文称，辣庄旗下的重庆市井火锅品牌辣也即将在哈尔滨试营业 。
据了解
，相较于辣庄
，辣也的整体价格定位偏低 ，哈尔滨辣也店的菜单主打白菜价定位，并推出2-3人餐39元套餐 ，单份火锅荤菜品的价格不超过12元。
同时值得注意的是，辣也以营业至凌晨的模式发力夜宵市场
，将根据不同城市的深夜消费习惯，调整深夜营业时间，比如哈尔滨门店营业至凌晨2点
，而深圳可能将开到4点。
2.全球最大餐饮集团百胜集团换帅 ，首席运营官接棒

北京时间13日消息，全球最大餐饮公司、肯德基与必胜客等知名品牌的母公司百胜集团周一宣布，现任首席执行官格雷格·克里德将于年底退休，其职位将由现任总裁兼首席运营官大卫·吉布斯接替。
克里德已在百胜集团效力25年，曾完成对百胜中国业务的拆分，领导该公司各大品牌门店走特许经营店模式，目前完成率为98%。
在他掌舵期间 ，百胜餐饮的股价翻了一番。
3.瑞幸咖啡发布上市后首份财报 ：Q2产品净营收8.7亿，同比暴增689%

8月14日晚 ，瑞幸咖啡公布了2019财年第二季度财报。根据这一上市后的首份财报，瑞幸咖啡第二季度的净营收为9.091亿元
 ，同比增长648.2%；净亏损为6.8亿元，相较于去年同期的3.33亿元
，同比扩大了105% 。
截至2019财年第二季度 ，瑞幸咖啡累计交易用户数2280万，新增交易用户590万，平均月活用户620万，同比增长410.6% 。
从2018年至今 
，已经净亏损高达28.5亿元。线上起家的瑞幸咖啡拥有管理成本的优势 ，但疯狂的线下扩张、补贴使得入不敷出。据说公司的规划是2021年开够10000家线下门店。
4.杭州食检 ：网红火锅哥老官的牛蛙上黑榜

近期
，杭州市市场监督管理局对食品生产环节 、食品流通环节 、以及餐饮服务环节的进行了监督抽检，抽检的635批次里 ，17批次不合格，其中就有大家熟悉的哥老官牛蛙 。
哥老官上黑榜的消息 ，在网上迅速传开 。让哥老官上黑榜，是因为他的银泰城西店，被抽检发现，主打产品牛蛙内含有超标的物质，叫恩诺沙星。
哥老官是牛蛙品类的头部品牌之一
，成名于2017年底 ，主做美蛙鱼头火锅
，目前拥有38家直营店 。
5.呷哺呷哺2019年门店数将达1000家

上市近五年，呷哺呷哺的收入增长2倍。2018年 ，公司新开了168家呷哺呷哺和27家湊湊，旗下餐厅总数达934家。呷哺呷哺打破了一个人吃火锅的尴尬，近几年的时间里则尝试打破品牌、业务单一的局面  。
在拓展品牌业务的同时，呷哺呷哺利用互联网让每一家店都增加收益。在外卖向连锁餐饮抛出橄榄枝时
，呷哺呷哺先后推出呷哺小鲜、呷煮呷烫两个外卖品牌 ，来拓展新的增长点。
日前 ，呷哺呷哺公布开店计划为，2019年门店数量达到1000家
。呷哺呷哺也有从地方走向全国
、从中国走向世界的心气
。
新零售资讯
1、武汉热干面登陆纽约时代广场 Today助力打造新零售之城

欢迎来大武汉吃热干面！热情 、干练、有面武汉人每天可以吃掉600万碗热干面今天叫醒你的是闹钟还是梦想……
近日，美国纽约时代广场的大屏幕上，出现了以武汉热干面为主题的巨幅广告。
据了解
，将武汉热干面带到世界的十字路口的 ，是总部位于武汉的Today今天便利店。作为区域便利店的代表，今天便利店花重金砸下不只是十字路口的电子屏幕，背后是便利店们发展本地化鲜食的跃进与野心。
2.美团点评餐饮开放平台全新升级
近日  ，美团点评餐饮开放平台迎来全新升级，餐饮品牌商户、餐饮服务商均可通过统一入口进行餐饮业务合作的申请 ，提升了餐饮业务合作效率及体验，为餐饮链接更多可能
 。
全新升级后的美团点评餐饮开放平台 ，将基于美团点评当前的餐饮业务能力，向餐饮品牌商户及餐饮服务商开放更多餐饮业务及餐饮解决方案  ，涵盖联名会员卡、评价、智能硬件 、短信服务 、渠道等商户经营的全链路场景
，与合作伙伴一同打造良性高效的餐饮开发生态 ，进一步提升对餐饮商家的服务
。
3.口碑饿了么一季度营收同比增长137%
8月15日 ，阿里巴巴近日公布2020财年Q1季报，该季度阿里总营收为1149.2亿元，同比增长42%，净利润191.2亿元，同比增长152.9%。
季报显示 ，口碑饿了么组成的阿里本地生活服务公司本季度营收61.8亿元，同比增长137% 。2018年5月合并饿了么 ，8月合并口碑，融入阿里商业生态一年多以来，口碑、饿了么持续发力本地生活服务行业数字化升级。